Время: 80 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 3 из 5

Капуста, тушенная с картофелем в мультиварке, подойдет любому столу

сытное блюдо

Капуста и картофель — овощи, которые чудесно уживаются в одной тарелке. Рецепты блюд, включающие представителей этих культур, известны нашему народу давно.

Как и многие кушанья, готовились овощи ранее в печи. Ну а мы, современные люди, можем их тушить с помощью сегодняшних приспособлений. Картошка с капустой в мультиварке — простая, но в то же время сытная и вкусная пища.

Рецепты всех вариаций этого блюда можно отнести к разряду диетических: помимо вышеуказанных овощей в него входят лук, морковь, томаты и болгарский перец.

Это все клетчатка, полезная для пищеварительного тракта. А готовить мы будем с минимальным количеством жира, — только для смазывания чаши — поэтому скушать тарелочку такого угощения могут себе позволить даже те, кто соблюдает диету.

Отсутствие в списке ингредиентов мяса — причина, чтобы потушить картошечку с капустой вегетарианцам. А тем, кто соблюдает пост, тушеная капуста с картошкой в мультиварке поможет поддержать силы и порадует приятным вкусом.

Рецепты овощных блюд совершенно не означают, что в результате у вас получится нечто пресное. Добавьте свои любимые приправы (базилик, зиру или тмин), и наслаждайтесь насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - небольшой вилок
Луковица - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Томаты - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Соль - 1 ст. л.
Перец молотый - 1/2 ч. л.
Перец душистый - 5 горошин
Лавровый лист - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Специи - по желанию
Свежая зелень - по желанию

Шаг 1

Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь вымойте, очистите, нарежьте соломкой. В чашу мультиварки влейте масло. Обжаривать овощи будем на соответствующем режиме — “Жарка” — в течение 10 минут, периодически помешивая.

сделать зажарку

Шаг 2

Картофель вымойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками среднего размера. Капусту вымойте, проверьте, чтобы все листы были чистые, без потемнений. Сомнительные лучше оборвать. Нашинкуйте. Добавьте в чашу мультиварки капусту и картофель.

добавить овощи

На этой стадии уместно вспомнить рецепты, которые подойдут гурманам. Закладывая все продукты одновременно, в результате вы получите блюдо, все ингредиенты которого отличаются мягкостью.

С этим можно “поиграть”. Например, обжарьте кубики картошки вместе с луком и морковью. Так картофель приобретет аппетитную корочку, а вы впоследствии будете наслаждаться контрастирующим сочетанием нежной капусты и слегка прожаренного картофеля.

Шаг 3

Перемешайте содержимое чаши, чтобы овощная масса стала более-менее равномерной. Влейте 2 мультистакана воды. Теперь пора выбрать режим. Классический вариант — “Тушение”.

Но также можно использовать программу “Выпечка”. Какой курс выбрать именно вам — зависит от особенностей вашего прибора.

немного протушить

На этом этапе некоторые рецепты предлагают вам свободу выбора. Добавьте чуть больше жидкости, и на дне чаши мультиварки образуется овощной сок, а консистенция блюда будет не такой густой.

Шаг 4

Когда картошка в мультиварке станет достаточно мягкой (приблизительно спустя 40 минут от старта программы “Тушение” или “Выпечка”), добавьте в чашу нарезанные дольками помидоры.

В этом конкретном случае кожуру с плодов можно не снимать (какое облегчение для тех, кто будет заниматься приготовлением этого шедевра).

Интересный поворот: если вы любите пищу, богатую вкусовыми нотками, используйте вместо свежих томатов несколько ложек домашней аджики (только если она не слишком жгучая). Акцент именно на домашний продукт, который состоит из перетертых томатов, болгарского перца, чеснока и приправ.

добавить томат

Шаг 5

Еще через 10 минут посолите содержимое чаши, добавьте лавровый лист, перец молотый и душистый. Если вы хотите приправить свое творение какими-либо специями, самое время это сделать.

Самый нейтральный вариант — добавить мелко нарезанный укроп или петрушку. После этого продолжайте приготовление еще 10 минут, после чего мультиварку можно выключить, а блюду — дать настояться (предварительно выудив из него лавровый лист).

добавить зелень

В общей сложности весь процесс (с предварительной обжаркой) занял чуть больше часа. Преимущество, которое нам дают такие рецепты, заключается в том, что из этого списка продуктов кушанье можно приготовить как летом, так и зимой.

Но! Фактор сезонности обязательно должен учитываться. Летние овощи мягкие и нежные, они быстрее готовятся. Наш вариант рассчитан на зимние капусту и картофель. Если вы хотите приготовить это блюдо из нежных молоденьких овощей, время придется скорректировать в меньшую сторону.

сытное блюдо

И не забудьте приправить ваш шедевр молоденьким чесночком!

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже: