Два вкуснейших рецепта гречки по-купечески со свининой в мультиварке
Обычно гречневая каша подается к столу, как гарнир, а отдельно к ней мы готовим какое-либо мясное блюдо. Я чаще всего готовлю к ней зажарку на отдельной сковородке.
Но сегодня я зацепилась взглядом за свою «чудо-печь», и решила, что гречка со свининой в мультиварке получится гораздо вкуснее, чем просто гречневая крупа с зажаркой. И ведь не придется потом мыть и кастрюлю, и сковородку. Все будет готовиться в одной посуде.
Я решила приготовить что-то похожее на плов. Сначала сделать «зирвак», а потом добавить к нему кашу. И почему эта чудная идея не посетила меня раньше?
Аромат этого яства просто невероятный. Кстати, идея готовить такую крупу вместе со свининой пришла в голову кому-то достаточно давно. А называется это кушанье «гречка по-купечески».
Откуда взялось такое название, я не знаю, думаю, купцам тоже пришлось по вкусу это блюдо. Да и чем может не нравиться каша с мясом? Без изысков, но довольно сытно и вкусно.
В моей семье не все приходят в восторг от гречки. Но, тем не менее, всем известно, что эта каша очень полезна, поэтому я обязательно включаю ее в меню хотя бы раз в неделю. Тем более, что варится гречневая крупа в мультиварке очень быстро, а по вкусу похожа на кашу из русской печи.
В принципе, мясо может быть какое угодно, обязательным условием является его свежесть. Мне этот рецепт больше всего нравится именно со свининой.
Содержание
Каша по-купечески
Ингредиенты:
Свинина | - 0,5 кг. |
Гречка | - 250 гр. |
Лук | - 1 шт. |
Вода | - 1/2 л. |
Соль | - по вкусу |
Перец | - по вкусу |
Специи | - по вкусу |
Технология приготовления
Шаг 1
Вымойте кусок мяса, просушите его и порежьте на кусочки средней величины.
На заметку: если вместо свинины использовать говядину, то время на приготовление яства значительно увеличится. Да и мясо свинки нежнее.
Теперь очистите, помойте и мелко нашинкуйте головку лука. В мультиварку отправляется сначала лук, потом кусочки мяса, а затем соль и специи. Предварительно чашу нужно смазать маслом.
Шаг 2
В зависимости от модели мультиварки устанавливаем программу «Выпечка» или «Жарка» и все слегка обжариваем. На это уйдет не более пяти минут.
Важно: если используете говядину, то время обжаривания увеличьте минут на десять-пятнадцать. Иначе мясо может получиться жестковатым.
Шаг 3
Промойте гречку. Я для этого использую дуршлаг с маленькими ячейками.
Теперь ее можно высыпать прямо сверху на мясо. Проследите, чтобы она легла ровно и равномерно.
Блюдо готовится в режиме «Варка» или «Гречка» чуть больше получаса. После звукового сигнала все перемешайте и подавайте к столу.
Грибы с мясом и кашей
Что потребуется
- Два с половиной стакана крупы.
- Триста грамм шампиньонов.
- Столько же свинины (нужна жирная часть туши).
- Пара головок лука.
- Немного постного масла.
- Соль с перцем.
Технология приготовления
Шаг1
Установите в мультиварке программу «Жарка» и влейте масло, пусть разогреется. А пока почистите и порежьте лук. Потом отправьте его в чашу.
Не забывайте периодически помешивать и дождитесь, пока он приобретет золотистый цвет.
Шаг 2
Пока лук жарится, помойте и нарежьте грибы пластинами. Когда лук дойдет до кондиции, высыпьте в чашу шампиньоны. Они должны пустить сок.
Шаг 3
Затем к зажарке добавляем порезанное мясо. Оно должно покрыться легкой золотистой корочкой. Теперь все солим и перчим. Гречневая крупа должна быть перебрана и промыта, только после этого ее можно засыпать в чашу, все хорошо перемешайте. Добавьте воды, ее должно быть в два раза больше, чем гречки.
Шаг 4
Осталось только включить режим «Гречка» и дождаться звукового сигнала. За тем блюдо можно подавать к столу.
Кушанье получается рассыпчатым и хорошо пропитывается жиром. Диетическим его назвать очень сложно, но то, что вы получите массу удовольствия, я вам гарантирую. К нему подойдут маринованные овощи и бородинский хлеб.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже: