Время: 70 мин.
Порций: 6-8
Сложность: 3 из 5

Как вкусно приготовить икру из патиссонов в мультиварке

вкусный овощной бутерброд

Икра из патиссон в мультиварке на зиму – это неприхотливое и вкусное блюдо, которое запросто сможет сделать каждая хозяйка в домашних условиях. И это не удивительно, ведь блюдо получается вкусное, а делается очень быстро. В результате вы получите нежную рыжеватую икру, которая поразит всех своими прекрасными вкусовыми качествами.

Сегодня существует множество способов приготовления икры на зиму из патиссонов – каждый из них отличается не только основными ингредиентами, но и способом пастеризации: одни рецепты требуют стерилизовать банки в воде, другие – при помощи теплого одеяла.

Икра в мультиварке на зиму из патиссонов – это вкуснейшая закуска, которую можно использовать не только в качестве самостоятельного блюда: данную заправку можно класть в супы, подливы, жаркое и многие другие блюда. В любом случае она будет придавать приятный и нежный вкус.

Польза заготовки

Икра в мультиварке из патиссонов на зиму получается не только вкусной, но и очень полезной:

  • Свежие овощи насыщают организм в зимнее время витаминами и прочими элементами, которые важны ему для поддержания нормальной работоспособности.
  • Морковь, патиссоны и помидоры помогают бороться со многими заболеваниями и отклонениями организма.
  • Икра из патиссонов, сделанная в мультиварке, обеспечит вам заряд сил и бодрости на весь день.
  • Витамины, накапливающиеся в заготовке, защитят вас от вирусных болезней, которых довольно много в зимнее время.

Также стоит заметить, что хранится икра из патиссон долго, поэтому вы можете в течение всей зимы баловать своих домочадцев нежнейшей и аппетитной заготовкой.

Способ приготовления

Данный рецепт понравится всем любителям овощных «зимних» закусок. Готовится он очень быстро и просто, а получается очень насыщенным.

Такую икру из патиссон можно подавать не только к горячему, но и к мясу, овощам, а также рыбным блюдам.

Ингредиенты:

Патисоны - 1,5 кг.
Морковь - 300 гр.
Помидоры - 400 гр.
Лук - 3 шт.
Чеснок - 3 зубка
Растительное масло - 30 гр.
Специи - по вкусу

Чтобы приготовить нежнейшую икру, вам, в первую очередь, необходимо подготовить овощи.

возьмите овощи

Шаг 1

Очищаем морковь и трем ее на крупной терке.

натереть морковь на терке

Шаг 2

Луковицу чистим от шелухи и нарезаем тонкими дольками.

нарезать лук

Шаг 3

Чеснок чистим и мелко нарезаем (по-желанию его можно подавить через чеснодавку).

порезать чеснок

Шаг 4

Перекладываем все ингредиенты в чашу мультиварки, добавляем немного масла и включаем режим «Жарка». Прожариваем компоненты до легкой золотистой корочки.

прожарит компаненты

После зарумянивая добавляем в чашу заранее порезанный помидор и немного воды – она должна покрыть овощи наполовину.

Шаг 5

Готовим ингредиенты до готовности – в результате они должны стать мягкими. После чего добавляем в чашу мультиварки сахар, соль и специи; тщательно перемешиваем продукты.

тушить до готовности

Шаг 6

Перекладываем получившуюся массу в блендер и тщательно взбиваем смесь до образования пюре. Комков в нем быть не должно.

перемешать смесь

Доводим массу до кипения в мультиварке на программе «Тушение».

Шаг 7

Пока закуска из патиссон закипает, подготавливаем банки: тщательно их промываем и стерилизуем над паром.

прокипятить банки

Готовую икру перекладываем в банки и закрываем крышками. Важно это делать пока смесь горячая.

положить заправку в банки

Вот и все – икра из патиссонов на зиму, приготовленная в мультиварке, готова. Вам остается дождаться, пока она остынет, а затем перенести банки в холодильник.

Открывать заготовку рекомендуется через 2 месяца после закрутки – так она сможет полностью пропитаться и стать еще вкуснее и полезней.

вкусный овощной бутерброд

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже: