Время: 50 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 4 из 5

Простые рецепты приготовления вкусных баклажан в мультиварке

сегодняшние рецепты

В летний период многие хозяйки готовят разнообразные блюда из баклажанов, так как этот овощ не только вкусный, но и очень полезный. Благодаря современной кухонной технике задача приготовления намного упростилась, теперь можно радовать родных чем-то вкусненьким практически каждый день. Мы поделимся с вами как вкусно и быстро приготовить баклажаны в мультиварке.

Жареные баклажаны имеют приятный вкус и аромат, из них можно готовить рулетики с различными овощными начинками. Стоит отметить, что чеснок придает этому овощу особую пикантность. Сочные баклажаны с помидорами и сыром получаются невероятно вкусными, такая закуска станет настоящим украшением праздничного стола.

Баклажан может выступать как основой блюда, так и дополнительным компонентом, из которых готовится вкуснейший гарнир. Приготовить его не составит никаких сложностей, тушеные баклажаны в мультиварке получаются необычайно сочные и нежные.

Вкус баклажанов в мультиварке можно корректировать благодаря использованию различных приправ и специй, по своему вкусу можно сделать их пряными или же слегка островатыми. Благодаря комбинации сушеных трав даже овощное рагу с баклажанами в мультиварке получается особенным.

Традиционным, всем известным блюдом из данного овоща является соте из баклажанов в мультиварке. Благодаря особому способу приготовления тушеные овощи приобретают сочность и мягкость. Достаточно легкое блюдо может стать отличным дополнением к мясу или рыбе.

Благодаря использованию пароварки можно приготовить баклажаны на пару в мультиварке. Причем такое блюдо нельзя назвать банальным, ведь готовится оно из множества различных компонентов. Овощи с сыром в мультиварке равномерно доходят до готовности, а сверху образуется пикантная и столь нежная сырная корочка.

Ниже приведены проверенные блюда из баклажанов в мультиварке, рецепты с фото позволят освоить технологию приготовления даже начинающим кулинарам. Приготовьте и порадуйте вкусненьким родных!

Рецепт вкуснейшего соте

вариант блюда

Хотите удивить родных по-настоящему праздничным гарниром? Тогда готовьте соте из баклажанов в мультиварке. Такое полезное блюдо обладает великолепным вкусом, причем приготовить его удастся очень быстро.

Ингредиенты:

Синенькие - 3 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Репчатая луковица - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Томаты - 2 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Соль морская - по вашему вкусу
Петрушка - для украшения

Шаг 1

Потребуется подготовить весь продуктовый набор.

подготовить продукты

Шаг 2

Нарежьте синенькие полукольцами.

нарезать синенькие

Совет: По желанию можно нарезать баклажаны соломкой.

Шаг 3

Выложите подготовленные ранее овощи на дно смазанной маслом мультиварочной чаши.

Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец с луком.

добавить перец

Шаг 4

Теперь установите соответствующий режим продолжительностью 30 мин. Необходимо отметить, что во время приготовления потребуется перемешивать содержимое чаши деревянной лопаткой.

включить тушение

Шаг 5

Добавьте рубленые томаты, а также измельченный чеснок. Теперь закройте мультиварку, дождитесь завершения программы.

добавить помидоры

Готовое соте переложите на блюдо, украсьте веточкой петрушки.

выложить на тарелку

Еще вариант этого блюда:

Рецепт овощного рагу с баклажанами

итоговое блюдо

Если хотите приготовить сытный обед, рекомендуем вам ознакомиться с тем, как готовится рагу из баклажанов в мультиварке. Во время тушения каждый овощ приобретает особенный аромат и отменные вкусовые качества. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • Синенькие среднего размера – 2 шт.
  • Цукини – 1 шт.
  • Помидоры с томатным соусом – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картошка – 2 шт.
  • Сахарный песок – 25 гр.
  • Масло постное – 60 мл
  • Морковка – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – по вашему вкусу

Шаг 1

Сперва нарежьте репчатую луковицу средним кубиком.

нарезать лук

Шаг 2

Морковку следует измельчить при помощи крупной терки.

натереть морковь

Шаг 3

Синенькие потребуется нарезать четверть-кольцами. Таким же образом нарезаем цукини (кабачки).

нарезать баклажаны

На заметку: По такому же рецепту можно готовить рагу из кабачков, если заменить этим овощем синенькие.

Шаг 4

Очищенный картофель режем крупными кусочками.

нарезать картошку

Шаг 5

На дно чаши влейте масло, выложите подготовленные овощи вместе с томатами в собственном соку. Добавьте соль, сахар и специи, положите измельченный при помощи пресса чеснок. Установите программу «Жарка» продолжительностью 25 мин., затем перемешайте содержимое чаши.

положить в мультичашу

Шаг 6

Влейте немного воды, готовьте на режиме «Тушение» примерно 20 мин.

начать тушение

Рагу очень аппетитно выглядит на тарелке, можно дегустировать.

выложить на тарелку

Еще вариант этого блюда:

Сочные синенькие с грибами

блюдо с грибочками

Если обжарить грибочки и добавить к ним баклажаны, а затем протушить, получится великолепное блюдо. При добавлении сметаны овощи с грибами приобретают легкий сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • Синенькие – 4 шт.
  • Грибы шампиньоны – 400 гр.
  • Луковица репчатая – 1 шт.
  • Сметана средней жирности – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Укроп – 1 пуч.
  • Соль, молотый перец – на ваше усмотрение

Шаг 1

Синенькие необходимо очистить и нарезать мелким кубиком.

нарезать лук

Шаг 2

Переложите нарезанный овощ внутрь миски, залейте кипящей водой, затем посолите и дайте постоять на протяжении получаса.

выложить в миску

Шаг 3

Обжарьте измельченный лук до легкой золотистости на сковородке с добавлением растительного масла.

обжарить лук

Шаг 4

Шампиньоны промойте, нарежьте произвольными кусочками, добавьте к луку. Добавьте немного соли, обжаривайте все до выпаривания жидкости.

нарезать грибочки

Шаг 5

Из синеньких слейте воду, промойте их, переложите вместе с луком и грибами внутрь мультиварки. Добавьте соль со специями, обжаривайте 10 мин. на программе «Выпечка». Затем продолжите приготовление на режиме «Тушение», понадобится примерно 20 мин. За 5 мин. до завершения приготовления потребуется добавить измельченный чеснок.

переложите в мультичашу

Шаг 6

Добавьте сметану, подержите баклажаны тушеные на «Подогреве» еще 5 мин.

добавить сметану

Теперь можно выкладывать содержимое чаши на тарелку, получилось очень аппетитно.

подать на стол

Салатик с баклажанами на зиму

вкусный салат

Рецепт баклажанов в мультиварке в зиму довольно прост, такой салатик прекрасно разнообразит меню в осенне-весеннее время.

Ингредиенты:

  • Синенькие небольшие – 400 гр.
  • Патиссоны – 300 гр.
  • Морковка – 200 гр.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Сладкий перец – 300 гр.
  • Уксус 9%-ный – 40 мл
  • Масло постное – 100 мл
  • Сахар-песок – 50 гр.
  • Соль поваренная – 10 гр.
  • Смесь перцев – 4 гр.

Шаг 1

Патиссоны разрежьте, затем удалите семена и нарежьте маленькими кусочками.

нарезать патиссоны

Шаг 2

Измельчите небольшую морковку, используя мелкую терку.

нарезать морковь

Шаг 3

Переложите нарезанные овощи внутрь мультиварочной чаши.

переложить все в мультичашу

Шаг 4

Установите программу «Тушение», которая будет длиться 1 час.

включить тушение

Шаг 5

Тем временем нарезаем синенькие кубиками, как показано на фото.

нарезать баклажанчики

Шаг 6

Спустя 10 мин. от начала тушения добавьте синенькие вместе с перцем, нарезанным соломкой. Посолите все и добавьте сахар-песок.

добавить синенькие

Шаг 7

Примерно за 15 мин. до завершения приготовления баклажанов в мультиварке необходимо добавить измельченный чеснок. Баклажаны на зиму в мультиварке готовы.

добавить чеснок

Разложите приготовленный салат по стерильным баночкам, плотно укупорьте крышками и отнести на полку кладовой для дальнейшего хранения.

выложить в банку

Еще вариант этого блюда:

Секреты опытных кулинаров

  1. Рагу из кабачков можно разнообразить, добавляя баклажаны, блюдо с овощами в мультиварке приобретет яркий, насыщенный вкус.
  2. Отправляйте овощ тушиться после того, как очистили его от кожицы, он станет намного мягче.
  3. Рагу из баклажанов в мультиварке лучше всего охладить перед подачей на стол, овощи будут намного вкуснее.
  4. Если готовите синенькие с помидорами в мультиварке, обязательно очистите томаты от кожицы.
  5. Перед тем как обжарить синенькие, предварительно посолите их и оставьте на 15 мин. для того, чтобы избавиться от природной горечи.
  6. Если хотите создать овощное блюдо к празднику, можно запечь синенькие с грибами или мясом, используя рукав для запекания. Вкус баклажанов запеченных в мультиварке удивит даже настоящих гурманов.
  7. Перед тем как приготовить баклажаны в мультиварках, отберите небольшие спелые плоды, в них нет семян.